Dagens ret var perlehønebryst(med vingeledet), med lækre ristede kartofler og en knaldrød puré af rødbede, æble, timian og løg. Læs mere →→→
Perlehøne med pommes sarladaise og rødbedepuré
Havtaske med grønkål og jordskokkepuré
Den anden dag faldt jeg over nogle frosne havtaskefileter i Irma. De kommer fra bæredygtigt(hvis man kan regne med det) fiskeri i Kina, så jeg var lidt spændt på om det var godt eller skidt. Store var fileterne ihvertfald ikke.
Stegt kylling med spaghetti og østershatte-creme
Tirsdag er store-indkøbsdag, så maden i dag skulle være noget nemt som kunne passe sig selv i ovnen. Det blev til denne omgang kylling og pasta. Læs mere →→→
Oksespidsbryst sous vide med ristet polenta
Lørdag eftermiddag plumpede jeg et stort stykke oksespidsbryst i mit vandbad… Og i dag skulle det så stå sin prøve!
Knuste kartofler med pocheret æg og brunet smør
En simpel ret, som bare smager pissegodt, lige i skabet og alt muligt andet 😉 Jeg mener at have set Bo Bech lave retten på TV engang – måske i en lidt anden variant. Læs mere →→→
Masser af læsestof!
Fredag dumpede der et par bøger ind og smed sig ved siden af det nye nummer af gastro. Så nu er der ingen undskyldning for at kede sig i løbet af weekenden! Læs mere →→→
Portobello-risotto, cremet og sprødt
Dagens ret var risotto med svampe. Denne gang med portobellosvampe både i selve risottoen og som et sprødt tilbehør. Læs mere →→→
Røgede rejer, blomkålspuré med dild og sprød skinke
En lille ret, hvor jeg endelig fik prøvet min røgpistol af! Rejer skulle rimelig nemt tage imod røgsmagen, så det blev et par rejer der måtte lade livet for at blive røgdykkere.
Krondyrfilet med flødekartofler og kantareller
Dagens ret bestod af noget lækker dansk krondyrfilet i medaljoner, med flødestuvede kartofler og ristede kantareller. Normalt er jeg slet ikke til flødekartofler, men det var ikke mig der bestemte 
Mokka-macarons
Ved godt det er lidt fimset… men på madblogs.dk og andre steder bliver man jo også bombarderet med alle kage-pigernes indlæg – og jeg fik sgu egentlig lyst til at prøve noget af det. Læs mere →→→
Asparges-risotto og bobler
Da jeg i løbet af ugen var et smut forbi Torvehallerne, købte jeg et bundt hvide asparges. Det er ikke sæson i Europa, så det var desværre kun importvarer fra Peru. De havde dog stadig masser af saft og kraft.. og ikke mindst sprødhed. Læs mere →→→
Ølandshvede-sandwichbrød
Er blevet helt vild med smagen der gemmer sig i ølandshvede. Det giver bare så meget mere dybde i smagen end normalt hvedemel. Det er dog lidt mere besværligt at have med at gøre. Men det er det hele værd!
Kyllingesuppe med stegt bryst, bacon og grøntsager
Da jeg udsatte aftensmaden i går til fordel for en stor fed burger, måtte jeg jo hellere få lavet kyllingesuppen i dag. En semi-cremet sag med masser af grønt og saftigt kyllingebryst i skiver – MED sprødt skind 😉
Pizza til frokost, torvehallerne og god chokolade
I dag havde jeg en fridag! Det er ikke så ofte det sker, da der er rygende travlt på jobbet normalt. Det betød lækker pizza og et kig indenfor i torvehallerne. Læs mere →→→
F-ing go’ burger!
Jeg havde egentlig planlagt (og forberedt) en dejlig kyllingesuppe med lækre sager i… men det satte min gode ven Kalle en stopper for – han er nemlig ansat i et af statens selskaber 😉
