Da jeg allerede har confiteret en røvfuld andelår og bryster til mortens aften, er det sgu svært at holde sig fra den store bøtte i køleren.
Så i dag var jeg en gris og lavede en omgang sprød and med kartofler.
Rodfrugter, Bouillabaisse og Chokolade
Efter et besøg hos min svigerinde i sommers hvor den stod på lækker paella, aftalte vi at næste gang vi skulle mødes over noget mad, skulle der Bouillabaisse på bordet. Læs mere →→→
Hindbæris, hvid chokolade, lakrids og mynte
Som en lille prøve på en dessert jeg har på menuen til en kommende herremiddag(selvom den er lidt rigeligt feminin i farven hehe). Læs mere →→→
Brændenælde-paneret makrel med perlebyg og hummersauce
I dag skulle jeg finde på noget at stille op med nogle fine makreller. Det passede ret godt med at jeg har en del hummerfond i fryseren der trænger til at blive brugt. Læs mere →→→
Biksemad
Biksemad er total yndlings sen morgenmad… ting og sager skåret i tern og ristet på en pande i smør – det kan ikke gå galt 😉 Læs mere →→→
Taskekrabbe med trøffel og urtesalat
Som en lille nem forret/appetizer, lavede jeg i dag et par små hapsere med taskekrabbe. Læs mere →→→
Maltbrød med honning
Så var der gang i ovnen endnu engang. Denne gang med et lækkert maltbrød, bagt med surdej og honning. Det er inspireret af opskriften fra Broedet.dk
Kulmule med blomkålspuré og fennikelsalat
Dagens ret var kulmule med en cremet blomkålspuré krydret (og ikke mindst farvet) med masser af frisk kørvel og persille. Læs mere →→→
Pasta med kødsauce… uden tomat
Oftest når jeg laver pasta, er det med en eller anden slags tomat i saucen.
Men denne gang ville jeg lave en sauce helt uden tomat, og med svinekød i stedet for oksekød. Læs mere →→→
Thebirkes
Efter at have været tidligt oppe og glo Formel 1 (blev sendt kl 8 en søndag!!!), faldt jeg over et nyt indlæg på broedet.dk om thebirkes.
Jeg ville nu prøve at lave den lidt ala wienerbrødsudgaven man får på tanken – altså med flere lag. Læs mere →→→
Rugbrød
Der er godt gang i bageriet her for tiden. Og min nye ven surdejen, bliver flittigt brugt. Hjemmebagt rugbrød er sgu bare dejligt 
Læs mere →→→
Ølandshvedebrød
Efter en del pres fra Bagermester Sjørslev og efter at have læst en del hype om den gamle hvedetype Ølandshvede, måtte jeg jo prøve det 😉 Læs mere →→→
BøøøØØøøf! – bøf med løg
Fik set Troels Trier og fruen lave bøf med løg(godt nok ikke specielt appetitligt) den anden aften i Aftenshowet, og fik lyst til en hakkebøf for en gangs skyld. Læs mere →→→
Stegte Kalkunlår med chiliris og forårsløg
Igen en ret med kalkunlår. Det var en stor pakke jeg købte sidst, så der var en fin pose i fryseren. Som tilbehør måtte jeg gruble lidt, og det endte med at jeg fandt en slat ris og nogle røde chilipebre. Læs mere →→→
