Her er dagens aftensmad: En ballotine, eller roulade, af perlehønebryst med løvstikke med grønne puy-linser – og lækkert sprødt skind. Det blev også til både syltet og saltet agurk, og lidt smørskum.

Kæresten kom hjem fra besøg hos nogle gode venner, med en hel pose fyldt med lækre rabarber – de fleste blev gjort i stand og lagt på frost, men et par af de rødeste blev brugt til denne ultranemme og velsmagende forårsdessert!

Her er en hyggeret som kan bruges som frokost, brunch, eller som her natmad. Jeg blev lidt hyggesulten i går aftes, så det blev til denne lille reste-ret. Kartoffelmos af leftover kogte kartofler, et pocheret æg og nogle smørstegte croutoner skåret af den sidste hvede(som jeg bagte efter Sara’s opskrift [...]

Her er en dessert lavet på én af de urter jeg hentede i skoven i går – Skovmærke! Det blev til denne fromage, med hindbær fyldt med en creme lavet på mælk og hvid chokolade.

I dag var jeg i skoven og hente vilde urter til en dejlig fiskeret – Stegt rødtungefilet med hvide asparges og kartofler. Som sauce var der lidt brunet smør og en porrecreme.

Her er et lille indslag med restemad – inspireret af Christoffers indlæg om Arancini på bloggen “Love food, Love cooking”.

Her er en nem lille forret med nuttede og smagfulde små vagtler, som kan varieres i det uendelige – alle elementer kan(og visse skal) tilberedes på forhånd, vagtlerne og aspargesne skal blot have et skud varme inden servering.

I går aftes havde vi nogle gode venner forbi til noget mad – og det var samtidig lejlighed til at prøve de fantastiske mirakelbær! De driller seriøst smagsløgene, en MEGET sjov oplevelse.

Lørdagen er gået med hygge i køkkenet – eller det vil sige, tilberedningen af dagens frokostret begyndte allerede i nat inden jeg gik i seng. Retten består af sous vide tilberedt lammeculotte med syltede rødbeder og asparges, en portvinsglacé, brombær og lidt lollo rossa salat.

Her til aften skulle den stå på noget nemt, der ikke krævede andet end at varme lidt andeconfit og riste lidt brød. Og det blev altså til den lækreste sandwich med confiteret and – en sandwich som mere eller mindre er inspireret af Ma Poule i Torvehallerne.